3月11日 エンダイブ
エンダイブは独特のほろ苦さで料理を引き立てます。花言葉は質素。レタスによく似たキク科の植物で、縮れたギザギザの葉が特徴です。カリウムや植物繊維が豊富で、サラダや炒め物にして楽しめます。フランス語ではチコリと呼びますが、野菜のチコリは別の種類です。
エンダイブは独特のほろ苦さで料理を引き立てます。花言葉は質素。レタスによく似たキク科の植物で、縮れたギザギザの葉が特徴です。カリウムや植物繊維が豊富で、サラダや炒め物にして楽しめます。フランス語ではチコリと呼びますが、野菜のチコリは別の種類です。
